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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

小麦粉とパンの1万年史　製粉の歴史　　　　

著者名 ジョン・ストーク／著
著者名ヨミ ジョン ストーク
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.4

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No. 所蔵館資料番号請求番号配架場所資料種別帯出区分状態 貸出
1 みなと図書0115141061619.3/ｽ/開架１Ｆ一般和書　在庫  ○
2 三田図書館0214068405619.3/ｽ/開架５F一般和書　在庫  ○

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地球の歩き方編集… おなまえおしえて おなまえおしえて
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書誌詳細

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タイトルコード 1000002128150
書誌種別 図書
著者名 ジョン・ストーク／著 　 ウォルター・D.ティーグ／著 　 木下 敬三／訳・監修
著者名ヨミ ジョン ストーク　ウォルター D ティーグ　キノシタ ケイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2022.4
ページ数 383p
大きさ 27cm
ISBN 4-7511-1460-5
分類記号 619.3
書名 小麦粉とパンの1万年史　製粉の歴史　　　　
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副書名 製粉の歴史
副書名ヨミ セイフン ノ レキシ
内容紹介 製粉産業は、人類最古の産業であると同時に、現在まで続いている最長の産業。人類が初めて野生の小麦を嚙んだときから、現代の製粉産業までの「小麦粉とパンの歴史」を、豊富な資料を用いて詳細に説明する。
著者紹介 1896〜1971年。コロンビア大学Ph.D.。同大学元教授。哲学・現代文明専攻。
本体価格 ￥４０００
一般件名 製粉-歴史　小麦粉



内容細目表：


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