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書誌情報サマリ

書名

古今東西スイーツ物語     

著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.5


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No. 所蔵館資料番号請求番号配架場所資料種別帯出区分状態 貸出
1 麻布図書館0314089483383.8/ヨ/開架4F一般和書 在庫 

関連資料

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吉田 菊次郎
2022
383.8
菓子-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002133305
書誌種別 図書
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.5
ページ数 380p
大きさ 20cm
ISBN 4-7754-0286-3
分類記号 383.8
書名 古今東西スイーツ物語     
書名ヨミ ココン トウザイ スイーツ モノガタリ 
内容紹介 甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。
著者紹介 1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ会長の他、製菓フード業界のさまざまな要職を兼ねる。著書に「あめ細工」「チョコレート菓子」など。
本体価格 ¥2500
一般件名 菓子-歴史



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