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九州の酒造業と杜氏集団 小林 恒夫/著
- 著者名
- 農林統計出版 東京 2023.2 22cm 9,373p ¥¥4700
- 出版者
- 分類:588.52
書誌詳細
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内容紹介
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かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解明。さらに、酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解き明かす。
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タイトルコード
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1000002203557
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書誌種別
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図書
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著者名
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小林 恒夫/著
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著者名ヨミ
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コバヤシ ツネオ
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出版者
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農林統計出版
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出版年月
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2023.2
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ページ数
-
9,373p
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大きさ
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22cm
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ISBN
-
4-89732-473-9
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分類記号
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588.52
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書名
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九州の酒造業と杜氏集団
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書名ヨミ
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キュウシュウ ノ シュゾウギョウ ト トウジ シュウダン
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著者紹介
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栃木県生まれ。九州大学大学院博士課程単位取得退学。佐賀大学名誉教授・客員研究員・非常勤講師。専門は農業経済学。著書に「佐賀農漁業の近現代史」など。
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本体価格
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¥4700
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一般件名
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清酒製造業-歴史 杜氏
資料情報
1
- 所蔵館
- 三田図書館
- 請求番号
- 588.5/コ/
- 資料種別
- 一般和書
- 資料番号
- 0214128449
- 配架場所
- 開架5F
- 帯出区分
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- 貸出
- ○
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