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内容紹介

古くからさまざまな用途に利用され、近年は化粧品や医薬品、健康食品としても活用が進むコラーゲン。その生成や機能、働きなどについて、わかりやすく解説する。

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タイトルコード

1000002214343

書誌種別

図書

著者名

野村 義宏／著

著者名ヨミ

ノムラ ヨシヒロ

出版者

日刊工業新聞社

出版年月

2023.3

ページ数

158p

大きさ

21cm

ISBN

4-526-08269-6

分類記号

464.26

書名

トコトンやさしいコラーゲンの本　　　B&Tブックス　　

書名ヨミ

トコトン ヤサシイ コラーゲン ノ ホン　

著者紹介

東京農工大学大学院連合農学研究科博士課程修了。同大学大学院農学研究院教授。農学博士。コラーゲンをはじめとした硬蛋白質の基礎から応用までの研究に従事。

本体価格

￥１６００

一般件名

コラーゲン