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書誌情報サマリ

書名

スイート・コックコート     

著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.12


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吉田 菊次郎
2022
289.1 289.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0214114035BIZ289.1//ジンブツビジネス支参考図書 

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002186687
書誌種別 図書
著者名 吉田 菊次郎/著
著者名ヨミ ヨシダ キクジロウ
出版者 松柏社
出版年月 2022.12
ページ数 360p
大きさ 20cm
ISBN 4-7754-0289-4
分類記号 289.1
書名 スイート・コックコート     
書名ヨミ スイート コック コート 
内容紹介 フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエが、砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの波乱万丈の半生を綴ったスイーツヒストリー。先代たちの生涯も振り返る。
著者紹介 東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。著書に「あめ細工」など。
本体価格 ¥2800
個人件名 吉田 菊次郎



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