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書誌情報サマリ

書名

鍵善 京の菓子屋の舞台裏    

著者名 今西 善也/著
著者名ヨミ イマニシ ゼンヤ
出版者 小学館
出版年月 2024.11


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1 三田図書館0214283954BIZ588.3//カイシヤビジネス支参考図書  ×

書誌詳細

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タイトルコード 1000002364004
書誌種別 図書
著者名 今西 善也/著
著者名ヨミ イマニシ ゼンヤ
出版者 小学館
出版年月 2024.11
ページ数 143p
大きさ 20cm
ISBN 4-09-311577-3
分類記号 588.36
書名 鍵善 京の菓子屋の舞台裏    
書名ヨミ カギゼン キョウ ノ カシヤ ノ ブタイウラ
副書名 京の菓子屋の舞台裏
副書名ヨミ キョウ ノ カシヤ ノ ブタイウラ
内容紹介 江戸・享保年間から続く老舗の和菓子店、京都・祇園町の「鍵善良房」。その15代目当主が、鍵善を支える凄腕の職人たちや、工場でのふだんの菓子づくりの様子などを、豊富な写真とともに紹介する。
著者紹介 同志社大学卒業。菓子屋「鍵善良房」15代当主。文化庁芸術選奨文部科学大臣新人賞(芸術振興部門)受賞。
本体価格 ¥1800
一般件名 鍵善良房



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