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内容紹介

2021年度<食の文化フォーラム>における報告と討論を踏まえた書き下ろし論考集。食と現代社会との深いかかわりを、家庭生活・社会や経済・グローバルな世界の観点からとらえ、未来のあるべき「食」について考察する。

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タイトルコード

1000002220075

書誌種別

図書

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

2023.3

ページ数

444p

大きさ

22cm

ISBN

4-540-20110-3

分類記号

383.8

書名

フォーラム人間の食　　第3巻　　食の展望　

書名ヨミ

フォーラム ニンゲン ノ ショク　

本体価格

￥５４００

一般件名

食生活