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内容紹介

塩麴・しょうゆ麴・甘酒・みそ・酒粕と食材をポリ袋の中に入れて、袋の上からもむだけ! 腸内環境がととのって免疫力がアップする、発酵調味料のおかずレシピを紹介する。発酵調味料の作り方、発酵野菜調味料のレシピも掲載。

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タイトルコード

1000002254475

書誌種別

図書

著者名

荻野 恭子／著

著者名ヨミ

オギノ キョウコ

出版者

池田書店

出版年月

2023.9

ページ数

143p

大きさ

21cm

ISBN

4-262-13088-0

分類記号

596

書名

ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ　　　　　

書名ヨミ

ポリブクロ デ カンタン モミモミ ハッコウ レシピ　

著者紹介

料理研究家。栄養士。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。65か国以上を訪れ、各国で賞味してきた料理・お菓子の調理法や味をレシピに生かしている。著書に「ポリ袋漬けのすすめ」など。

本体価格

￥１５００

一般件名

料理　発酵食品