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内容紹介

創業350周年の造り酒屋「寺田本家」が、塩麴・酒粕・甘酒を使ったおつまみレシピを紹介します。塩麴と甘酒で作るノンアルコールドリンクや、デザートも収録。日本酒はもちろん、ワイン、ビールにも合う絶品レシピが満載。

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タイトルコード

1000002263518

書誌種別

図書

著者名

寺田 聡美／著

著者名ヨミ

テラダ サトミ

出版者

家の光協会

出版年月

2023.10

ページ数

111p

大きさ

21cm

ISBN

4-259-56773-6

分類記号

596

書名

塩麴・酒粕・甘酒でつくる寺田本家のおつまみ手帖　　　　　

書名ヨミ

シオコウジ サケカス アマザケ デ ツクル テラダ ホンケ ノ オツマミ テチョウ　

著者紹介

江戸時代から続く千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、家業を手伝い、「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。

本体価格

￥１５００

一般件名

料理　麴かび　酒かす　甘酒