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朝鮮半島の食 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの 食の文化フォーラム 守屋 亜記子/編
- 著者名
- 平凡社 東京 2024.2 19cm 299p ¥3000
- 出版者
- 分類:383.821
書誌詳細
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内容紹介
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歴史・地域・グローバル化の3つの視点から、東アジアにおける朝鮮半島独自の食文化に迫る。日本と韓国の食の研究者・関係者による協働の成果。2022年度「食の文化フォーラム」の報告および討論を踏まえた論考を収録。
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タイトルコード
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1000002294650
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書誌種別
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図書
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著者名
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守屋 亜記子/編
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著者名ヨミ
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モリヤ アキコ
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出版者
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平凡社
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出版年月
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2024.2
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ページ数
-
299p
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大きさ
-
19cm
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ISBN
-
4-582-83951-7
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分類記号
-
383.821
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書名
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朝鮮半島の食 韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの 食の文化フォーラム
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書名ヨミ
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チョウセン ハントウ ノ ショク カンコク キタチョウセン ノ ショクタク ガ ウツシダス モノ
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副書名
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韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの
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副書名ヨミ
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カンコク キタチョウセン ノ ショクタク ガ ウツシダス モノ
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著者紹介
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長野県生まれ。総合研究大学院大学文化科学研究科地域文化学専攻修了(文学博士)。女子栄養大学栄養学部准教授。専門分野は韓国の食文化研究。共著に「韓国食文化読本」など。
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本体価格
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¥3000
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一般件名
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食生活-朝鮮
資料情報
1
- 所蔵館
- 三田図書館
- 請求番号
- 383.8/チ/
- 資料種別
- 一般和書
- 状態
- 在庫
- 資料番号
- 0214207391
- 配架場所
- 新刊コーナ
- 帯出区分
-
- 貸出
- ○
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