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サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」 日経プレミアシリーズ 509 小泉 武夫/著
- 著者名
- 日経BP日本経済新聞出版 [東京] 2024.3 18cm 237p ¥1000
- 出版者
- 分類:596.04
書誌詳細
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内容紹介
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新ゴボウで野趣を味わい、酒粕の芳醇さに酔い、カキフライで悶絶! 発酵学者・小泉武夫が自らの厨房で作り上げる季節の料理67品を取り上げた珠玉のエッセイ。レシピも収録。『日本経済新聞』連載を新書化。
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タイトルコード
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1000002300750
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書誌種別
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図書
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著者名
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小泉 武夫/著
真藤 舞衣子/著
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著者名ヨミ
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コイズミ タケオ シンドウ マイコ
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出版者
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日経BP日本経済新聞出版
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出版年月
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2024.3
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ページ数
-
237p
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大きさ
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18cm
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ISBN
-
4-296-11908-0
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分類記号
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596.04
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書名
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サバの味噌煮は、ワインがすすむ 小泉武夫の「わが季節の食卓」 日経プレミアシリーズ
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書名ヨミ
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サバ ノ ミソニ ワ ワイン ガ ススム コイズミ タケオ ノ ワガ キセツ ノ ショクタク
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副書名
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小泉武夫の「わが季節の食卓」
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副書名ヨミ
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コイズミ タケオ ノ ワガ キセツ ノ ショクタク
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著者紹介
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福島県生まれ。農学博士、発酵学者、文筆家。著書に「食あれば薬あり」など。
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本体価格
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¥1000
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一般件名
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料理
資料情報
1
- 所蔵館
- 三田図書館
- 請求番号
- N596/コ/
- 資料種別
- 一般和書
- 状態
- 貸出中
- 資料番号
- 0214208233
- 配架場所
- 新刊コーナ
- 帯出区分
-
- 貸出
- ×
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