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内容紹介

室町時代から続く和菓子の老舗から、洗練されたデザインが目を引く新進気鋭のお店まで、あんこにとことんこだわった18の東京の名店を紹介。職人技が光る貴重な和菓子作りの様子も多数掲載。データ:2024年9月現在。

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タイトルコード

1000002349330

書誌種別

図書

出版者

エクスナレッジ

出版年月

2024.9

ページ数

159p

大きさ

21cm

ISBN

4-7678-3324-8

分類記号

596.65

書名

東京あんこ図鑑　　　　　

書名ヨミ

トウキョウ アンコ ズカン　

本体価格

￥１６００

一般件名

和菓子　餡