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内容紹介

米と水、麴と酵母、発酵、味わい、健康…。日本人の食・歴史・文化・社会と深く結びついている日本酒を、さまざまな視点からわかりやすく解説する。動画のQRコード(図書館利用可)付き。

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タイトルコード

1000002393638

書誌種別

図書

著者名

新潟大学日本酒学センター／編著

著者名ヨミ

ニイガタ ダイガク ニホンシュガク センター

出版者

河出書房新社

出版年月

2025.2

ページ数

247p

大きさ

19cm

ISBN

4-309-29466-7

分類記号

588.52

書名

愉しい日本酒学入門　お酒好きのための教養講義　　　　

書名ヨミ

タノシイ ニホンシュガク ニュウモン　オサケズキ ノ タメ ノ キョウヨウ コウギ

副書名

お酒好きのための教養講義

副書名ヨミ

オサケズキ ノ タメ ノ キョウヨウ コウギ

本体価格

￥１６００

一般件名

清酒