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内容紹介

栄養学の知識を体系的に修得できるテキスト。食物の摂取、消化、吸収、エネルギー代謝、栄養素の役割などを、豊富な図表やイラストとともにわかりやすく解説する。日本人の食事摂取基準(2025年版)付き。

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タイトルコード

1000002395082

書誌種別

図書

著者名

渡邉 早苗／編集 　 山田 哲雄／編集 　 武田 ひとみ／編集 　 橋詰 和慶／編集

著者名ヨミ

ワタナベ サナエ　ヤマダ テツオ　タケダ ヒトミ　ハシズメ カズヨシ

出版者

朝倉書店

出版年月

2025.4

ページ数

6,134p

大きさ

26cm

ISBN

4-254-61068-0

分類記号

498.55

書名

基礎栄養学　　　スタンダード人間栄養学　　

書名ヨミ

キソ エイヨウガク　

著者紹介

東京都生まれ。女子栄養大学名誉教授。医学博士。

本体価格

￥２７００

一般件名

栄養