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内容紹介

食材や調理方法を絶え間なく変化させ続けてきたフランス人たちの食事に対する飽くなき関心は、どのように生まれ、表現されてきたのか。フランスの食文化から文学・美術作品を読み解く。

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タイトルコード

1000002395451

書誌種別

図書

著者名

武末 祐子／著

著者名ヨミ

タケマツ ユウコ

出版者

左右社

出版年月

2025.3

ページ数

243,12p

大きさ

20cm

ISBN

4-86528-458-4

分類記号

383.835

書名

ガストロノミーの誕生　フランスの食文化から見た文学・絵画　　　　

書名ヨミ

ガストロノミー ノ タンジョウ　フランス ノ ショクブンカ カラ ミタ ブンガク カイガ

副書名

フランスの食文化から見た文学・絵画

副書名ヨミ

フランス ノ ショクブンカ カラ ミタ ブンガク カイガ

著者紹介

グルノーブル第三大学フランス文学博士DSR取得。パリ第四大学フランス文学DEA取得。西南学院大学外国語学部教授。著書に「グロテスク・美のイメージ」がある。

本体価格

￥３０００

一般件名

食生活-フランス　料理(西洋)-フランス　美食