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内容紹介

食材ロスを把握しない、「お金がない」が口ぐせ、スタッフの文句を言う…。飲食店経営者に宿るわるい考えや性質を「スライム」とし、お客様や従業員から支持される真の飲食店経営者になるためのエッセンスを明らかにする。

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タイトルコード

1000002395556

書誌種別

図書

著者名

金本 祐介／著 　 児島 雄太／著

著者名ヨミ

カネモト ユウスケ　コジマ ユウタ

出版者

マネジメント社

出版年月

2025.3

ページ数

207p

大きさ

19cm

ISBN

4-8378-0530-4

分類記号

673.97

書名

なぜ9割の飲食店経営者はスライムなのか　　　　　

書名ヨミ

ナゼ キュウワリ ノ インショクテン ケイエイシャ ワ スライム ナノカ　

本体価格

￥１５００

一般件名

飲食店