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内容紹介

うまみと栄養がたっぷりの乾物。使ってみたら簡単だった! 昆布、かつお節、干し椎茸、ひじきといった16種類の乾物の特徴やレシピ、基本の出汁や出汁を活かしたレシピを紹介する。

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タイトルコード

1000002409701

書誌種別

図書

著者名

山下 由美子／監修 　 大友 育美／料理

著者名ヨミ

ヤマシタ ユミコ　オオトモ イクミ

出版者

池田書店

出版年月

2025.4

ページ数

127p

大きさ

21cm

ISBN

4-262-13096-5

分類記号

596.3

書名

京都の乾物屋さんから教わるお出汁と乾物　　　　　

書名ヨミ

キョウト ノ カンブツヤサン カラ オソワル オダシ ト カンブツ　

本体価格

￥１５００

一般件名

料理　乾物　調味料