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内容紹介

王妃は何にときめいた? パン・デピス、フロマージュ・グラッセなど、マリー・アントワネットの時代や環境で食されていたお菓子の歴史を、当時のレシピや器や図版などの文献からたどる。30品のレシピ付き。

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タイトルコード

1000002414995

書誌種別

図書

著者名

大森 由紀子／著

著者名ヨミ

オオモリ ユキコ

出版者

創元社

出版年月

2025.5

ページ数

268p

大きさ

20cm

ISBN

4-422-21547-1

分類記号

383.835

書名

マリー・アントワネットのお菓子　　　姫君の世界史　　

書名ヨミ

マリー アントワネット ノ オカシ　

著者紹介

学習院大学フランス文学科卒。料理・菓子教室を主宰。菓子コンクールの審査員、企業アドバイザーを務める。著書に「フランス伝統料理と地方菓子の事典」など。

本体価格

￥３５００

一般件名

菓子-歴史

個人件名

Marie Antoinette