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内容紹介

米粉はニッポン農業の希望! かつてブームとなるも、食味や調理のしにくさで下火となった米粉。その復活劇が大阪の下町から始まった。製粉業者や農業技術者など「日本の農業を復活させたい」という想いでつながる人々を描く。

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タイトルコード

1000002418435

書誌種別

図書

著者名

石井 里津子／著

著者名ヨミ

イシイ リツコ

出版者

旬報社

出版年月

2025.6

ページ数

247p

大きさ

19cm

ISBN

4-8451-2096-3

分類記号

619.3

書名

米粉はミライ!　日本の食と農を拓く挑戦物語　　　　

書名ヨミ

コメコ ワ ミライ　ニホン ノ ショク ト ノウ オ ヒラク チョウセン モノガタリ

副書名

日本の食と農を拓く挑戦物語

副書名ヨミ

ニホン ノ ショク ト ノウ オ ヒラク チョウセン モノガタリ

著者紹介

ノンフィクション作家。著書に「千年の田んぼ」など。

本体価格

￥１８００

一般件名

米粉