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内容紹介

人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。

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タイトルコード

1000002421318

書誌種別

図書

著者名

ライラー・エル=ハッダード／著 　 マギー・シュミット／著 　 藤井 光／訳 　 萩野 聡子／訳 　 島田 楓／訳 　 玉田 小雪／訳 　 岡 真理／監修

著者名ヨミ

ライラー/エル/ハッダード　マギー/シュミット　フジイ ヒカル　ハギノ サトコ　シマダ カエデ　タマダ コユキ　オカ マリ

出版者

オレンジページ

出版年月

2025.6

ページ数

337p

大きさ

26cm

ISBN

4-86593-708-4

分類記号

383.8279

書名

ガザ・キッチン　パレスチナ料理をめぐる旅　　　　

書名ヨミ

ガザ キッチン　パレスチナ リョウリ オ メルグ タビ

副書名

パレスチナ料理をめぐる旅

副書名ヨミ

パレスチナ リョウリ オ メルグ タビ

著者紹介

作家、講演家、社会活動家。

本体価格

￥４５００

一般件名

食生活-パレスチナ　料理(パレスチナ)　パレスチナ問題