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内容紹介

大自然に抱かれた富山の山奥にあるレストラン「L'évo」。国内外から注目を集めるレストランの料理60品と四季の食材を美しい写真で紹介し、30のテーマに沿ってL'évoの深部を語る。

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タイトルコード

1000002442181

書誌種別

図書

著者名

谷口 英司／著

著者名ヨミ

タニグチ エイジ

出版者

グラフィック社

出版年月

2025.8

ページ数

192p

大きさ

26cm

ISBN

4-7661-3860-3

分類記号

673.973

書名

L'évo　その全貌と進化-60の料理と30のトピックから-　　　　

書名ヨミ

レヴォ　ソノ ゼンボウ ト シンカ ロクジュウ ノ リョウリ ト サンジュウ ノ トピック カラ

副書名

その全貌と進化-60の料理と30のトピックから-

副書名ヨミ

ソノ ゼンボウ ト シンカ ロクジュウ ノ リョウリ ト サンジュウ ノ トピック カラ

著者紹介

大阪府生まれ。富山市内のリゾートホテル内のレストランのオーナーシェフとなり、「L'évo」としてオープン。ゴ・エ・ミヨで「今年のシェフ賞」受賞。

本体価格

￥３６００

一般件名

Cuisine régionale L'évo