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内容紹介

知れば知るほど、奥深い牛肉。年間100軒以上の焼肉屋を巡り、全国の生産現場を渡り歩いた「肉のプロ」が、美味しく食べるコツや各部位の特徴、歴史の真実やブランド牛の秘密などを語りつくす。

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タイトルコード

1000002446828

書誌種別

図書

著者名

小関 尚紀／著

著者名ヨミ

コセキ ナオキ

出版者

三笠書房

出版年月

2025.10

ページ数

262p

大きさ

15cm

ISBN

4-8379-8939-4

分類記号

648.25

書名

大人の「牛肉」教養　知ればもっと美味しくなる!　　知的生きかた文庫　　

書名ヨミ

オトナ ノ ギュウニク キョウヨウ　シレバ モット オイシク ナル

副書名

知ればもっと美味しくなる!

副書名ヨミ

シレバ モット オイシク ナル

本体価格

￥８１０

一般件名

牛肉　料理-肉