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内容紹介

発酵食はすべてを手づくりしなくても大丈夫。みそ、みりん、しょうゆは発酵食だし、塩麴や甘酒、豆乳ヨーグルトもスーパーで手に入る。自家製の発酵調味料も上手に取り入れながら作る、体にやさしいごはんを紹介。

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タイトルコード

1000002459194

書誌種別

図書

著者名

白崎 裕子／著

著者名ヨミ

シラサキ ヒロコ

出版者

マガジンハウス

出版年月

2025.10

ページ数

111p

大きさ

25cm

ISBN

4-8387-3356-9

分類記号

596

書名

白崎茶会の発酵ごはん　体がよろこぶおかずと自家製調味料　　　　

書名ヨミ

シラサキ チャカイ ノ ハッコウ ゴハン　カラダ ガ ヨロコブ オカズ ト ジカセイ チョウミリョウ

副書名

体がよろこぶおかずと自家製調味料

副書名ヨミ

カラダ ガ ヨロコブ オカズ ト ジカセイ チョウミリョウ

著者紹介

オーガニック料理教室「白崎茶会」を始める。オンラインレッスン『白崎茶会レシピ研究室』を開催。「白崎茶会のあたらしいおやつ」「へたおやつ」で料理レシピ本大賞・お菓子部門の大賞を受賞。

本体価格

￥１６００

一般件名

料理　発酵食品