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客家料理の世界 時潮社ブックレット 食文化編1 河合 洋尚／著
- 著者名
- 時潮社 東京 2025.11 21cm 107p ¥￥１５００
- 出版者
- 分類:383.8
書誌詳細
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内容紹介
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中国における民族集団の一つである「客家(はっか)」は、漢族をはじめ56の民族を抱える。食の景観、客家文化の研究者が、客家料理の世界的展開や歴史・文化的な背景を社会人類学の視点から解説する。レシピも掲載。
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タイトルコード
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1000002463174
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書誌種別
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図書
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著者名
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河合 洋尚／著
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著者名ヨミ
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カワイ ヒロナオ
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出版者
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時潮社
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出版年月
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2025.11
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ページ数
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107p
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大きさ
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21cm
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ISBN
-
4-7888-0782-2
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分類記号
-
383.8
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書名
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客家料理の世界 時潮社ブックレット
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書名ヨミ
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ハッカ リョウリ ノ セカイ
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本体価格
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￥１５００
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一般件名
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食生活 料理(中国) 客家
資料情報
1
- 所蔵館
- 三田図書館
- 請求番号
- 383.8/ｶ/
- 資料種別
- 一般和書
- 資料番号
- 0214390650
- 配架場所
- 新刊コーナ
- 帯出区分
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- 貸出
- ×
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