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内容紹介

豊富なデータや現地調査を交え、おでんに秘められた地域性と時代性を解き明かす。おでんクイズやおでんの日本史、プロに学ぶおでん作りのコツ、おでん種もの図鑑なども収録。

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タイトルコード

1000002468329

書誌種別

図書

著者名

紀文食品おでん研究班／編

著者名ヨミ

キブン ショクヒン オデン ケンキュウハン

出版者

祥伝社

出版年月

2025.12

ページ数

204p

大きさ

18cm

ISBN

4-396-11724-5

分類記号

383.81

書名

おでん学!　　　祥伝社新書　　

書名ヨミ

オデンガク　

本体価格

￥１２００

一般件名

おでん