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内容紹介

世界は必要量より食料を多く生産しているのに、人々は飢え、廃棄されている。人類が菜食に移行すればよいのか、培養肉や代替肉などのテクノロジーは解決策となるのか。知の巨人が壊れた食料システムに対する解決策を提示する。

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タイトルコード

1000002475781

書誌種別

図書

著者名

バーツラフ・シュミル／著 　 栗木 さつき／訳

著者名ヨミ

バーツラフ シュミル　クリキ サツキ

出版者

NHK出版

出版年月

2025.12

ページ数

301p

大きさ

19cm

ISBN

4-14-082003-2

分類記号

611.3

書名

世界はいつまで食べていけるのか　人類史から読み解く食料問題　　　　

書名ヨミ

セカイ ワ イツマデ タベテ イケル ノカ　ジンルイシ カラ ヨミトク ショクリョウ モンダイ

副書名

人類史から読み解く食料問題

副書名ヨミ

ジンルイシ カラ ヨミトク ショクリョウ モンダイ

著者紹介

マニトバ大学特別栄誉教授。カナダ王立協会フェロー。カナダ勲章を受勲。著書に「SIZE」「エネルギーの人類史」など。

本体価格

￥２６００

一般件名

食糧問題