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内容紹介

青果物の流通・マーケティング論等を専門とする著者が、「野菜産業のアウトライン」「野菜の消費と需給動向」「野菜流通の構造変化と新たなビジネスモデル」などをテーマに、野菜の消費、流通、生産の諸問題について論じる。

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タイトルコード

1000002482417

書誌種別

図書

著者名

佐藤 和憲／著

著者名ヨミ

サトウ カズノリ

出版者

筑波書房

出版年月

2026.1

ページ数

7,249p

大きさ

21cm

ISBN

4-8119-0710-9

分類記号

621.4

書名

野菜産業成長論　　　　　

書名ヨミ

ヤサイ サンギョウ セイチョウロン　

著者紹介

東京生まれ。千葉大学園芸学部卒業。東京農業大学客員教授。著書に「青果物流通チャネルの多様化と産地のマーケティング戦略」など。

本体価格

￥３０００

一般件名

蔬菜