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内容紹介

かつて日本の柑橘の主力は、種が多く小ぶりな「小蜜柑」だった。柑橘という果実の変遷をたどることで、日本人の味覚や価値観の転換を捉え、生産・流通・消費が織りなす農業の近代化を描きなおす。

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タイトルコード

1000002502359

書誌種別

図書

著者名

花木 宏直／著

著者名ヨミ

ハナキ ヒロナオ

出版者

春風社

出版年月

2026.2

ページ数

312p

大きさ

22cm

ISBN

4-86816-101-1

分類記号

625.3

書名

柑橘の文化史　　　関西学院大学研究叢書　　

書名ヨミ

カンキツ ノ ブンカシ　

本体価格

￥４５００

一般件名

柑橘類-歴史