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内容紹介

日本人が長らく愛してきた和菓子の代表「ようかん」。日本人にとってようかんとはどんな食べ物なのか。ようかんの歴史から色や形の美しさ、材料、アレンジメニューまで、多角的にとらえる。虎屋の製造現場も紹介。

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タイトルコード

1000001875773

書誌種別

図書

著者名

虎屋文庫／著

著者名ヨミ

トラヤ ブンコ

出版者

新潮社

出版年月

2019.10

ページ数

159p

大きさ

21cm

ISBN

4-10-352951-4

分類記号

383.81

書名

ようかん　　　　　

書名ヨミ

ヨウカン　

本体価格

￥２２００

累積注記

ミュージアムネットワーク

一般件名

和菓子