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内容紹介

フランス菓子界のレジェンド、「銀座ブールミッシュ」のカリスマパティシエが、砂糖まみれ・粉まみれ・汗まみれの波乱万丈の半生を綴ったスイーツヒストリー。先代たちの生涯も振り返る。

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タイトルコード

1000002186687

書誌種別

図書

著者名

吉田 菊次郎／著

著者名ヨミ

ヨシダ キクジロウ

出版者

松柏社

出版年月

2022.12

ページ数

360p

大きさ

20cm

ISBN

4-7754-0289-4

分類記号

289.1

書名

スイート・コックコート　　　　　

書名ヨミ

スイート コック コート　

著者紹介

東京生まれ。明治大学商学部卒業。ブールミッシュを開業。フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ叙勲。厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。著書に「あめ細工」など。

本体価格

￥２８００

個人件名

吉田 菊次郎