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内容紹介

築地で生まれ育った著者が、今の築地、昔の築地を語り尽くし案内します。場内・場外よりすぐりの140店舗を紹介し、全店舗リスト・地図も掲載。食品栄養学の権威・ドクター成瀬の「食材薀蓄講座」つき。

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タイトルコード

1000000000044

書誌種別

図書

著者名

金子 喬一／著

著者名ヨミ

カネコ キョウイチ

出版者

小学館

出版年月

2004.6

ページ数

143p

大きさ

21cm

ISBN

4-09-681582-9

分類記号

675.5

書名

築地蒲鉾屋四代目の築地案内　目利き、味利きと歩く、買う、食べる…　　　　

書名ヨミ

ツキジ カマボコヤ ヨンダイメ ノ ツキジ アンナイ　メキキ アジキキ ト アルク カウ タベル

副書名

目利き、味利きと歩く、買う、食べる…

副書名ヨミ

メキキ アジキキ ト アルク カウ タベル

著者紹介

1937年東京都生まれ。(株)佃権代表取締役社長。全国蒲鉾水産加工業協同組合代表理事会長。「フードマイスター」の称号をもつ。

本体価格

￥１６００

一般件名

東京都中央卸売市場