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電子レンジ「こつ」の科学 使い方の疑問に答える 肥後 温子/著
- 著者名
- 柴田書店 東京 2005.9 21cm 295p ¥¥1600
- 出版者
- 分類:545.88
書誌詳細
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内容紹介
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チンすれば加熱できる「電子レンジ」を、ハードとソフトの両面から解説する。前半では誘電加熱の原理や昇温特性などをわかりやすく説明し、後半は便利な料理アシスタントとしての実例を紹介。1989年刊を一新した新版。
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タイトルコード
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1000000130893
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書誌種別
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図書
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著者名
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肥後 温子/著
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著者名ヨミ
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ヒゴ アツコ
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出版者
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柴田書店
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出版年月
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2005.9
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ページ数
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295p
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大きさ
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21cm
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ISBN
-
4-388-25111-9
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分類記号
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545.88
596
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書名
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電子レンジ「こつ」の科学 使い方の疑問に答える
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書名ヨミ
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デンシ レンジ コツ ノ カガク ツカイカタ ノ ギモン ニ コタエル
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副書名
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使い方の疑問に答える
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副書名ヨミ
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ツカイカタ ノ ギモン ニ コタエル
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著者紹介
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学術博士・管理栄養士。文教大学女子短期大学部教授。著書に「電子レンジ・マイクロ波食品利用ハンドブック」「マイクロ波加熱技術集成」など。
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本体価格
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¥1600
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一般件名
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家庭電器 料理
資料情報
1
- 所蔵館
- みなと図書
- 請求番号
- 545.8/ヒ/
- 資料種別
- 一般和書
- 資料番号
- 0112767942
- 配架場所
- 開架1F
- 帯出区分
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- 貸出
- ○
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