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内容紹介

お手軽レシピからメインのおかず、便利な合わせダレまで。うまみが強くて、しかもヘルシーな万能調味料・しょうゆ麴でできる和洋中のレシピを紹介します。いしる麴を使ったアジアン料理も掲載。

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タイトルコード

1000001081157

書誌種別

図書

著者名

小紺 有花／著

著者名ヨミ

ココン ユカ

出版者

河出書房新社

出版年月

2012.8

ページ数

63p

大きさ

26cm

ISBN

4-309-28331-9

分類記号

596

書名

しょうゆ麴でもっとおいしい日々のごはん　減塩&発酵パワー満載!いしる麴でアジアンも!　　　　

書名ヨミ

ショウユコウジ デ モット オイシイ ヒビ ノ ゴハン　ゲンエン アンド ハッコウ パワー マンサイ イシルコウジ デ アジアン モ

副書名

減塩&発酵パワー満載!いしる麴でアジアンも!

副書名ヨミ

ゲンエン アンド ハッコウ パワー マンサイ イシルコウジ デ アジアン モ

著者紹介

大阪出身。金沢美術工芸大学工芸デザイン専攻卒業。金沢を拠点に麴料理の教室やワークショップなどを開催。著書に「塩麴&甘酒で作る、麴のおいしいスイーツレシピ」など。

本体価格

￥９５２

一般件名

料理　麴かび