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内容紹介

イタリアンの名店「アクアパッツァ」で人気のあるオリジナルパスタ、四季の旬の食材を使ったシーズンパスタ、イタリアンの王道ともいえる定番パスタと、バラエティに富んだサラダを紹介。麵のゆで方などパスタの基本も伝える。

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タイトルコード

1000001624706

書誌種別

図書

著者名

日高 良実／著

著者名ヨミ

ヒダカ ヨシミ

出版者

光文社

出版年月

2017.5

ページ数

143p

大きさ

21cm

ISBN

4-334-97927-0

分類記号

596.38

書名

アクアパッツァ日高良実パスタの秘伝　　　　　

書名ヨミ

アクアパッツァ ヒダカ ヨシミ パスタ ノ ヒデン　

著者紹介

1957年兵庫県生まれ。「アクアパッツァ」料理長。日本の食材を生かした独自のイタリアンを提案する一方、日本の伝統食材のプロデュースなども行っている。

本体価格

￥１３００

一般件名

パスタ　サラダ