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内容紹介

微生物の世界から生活と産業、地球環境の今と未来を考え提案するビジュアルサイエンス絵本。第4巻では、酒、ビール、パン、チーズ、日本やアジアの納豆など、発酵食品のしくみと、そこに込められた先人の知恵を科学する。

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タイトルコード

1009710012339

書誌種別

図書

著者名

農林水産省農林水産技術会議事務局／監修

著者名ヨミ

ノウリン スイサンショウ ノウリン スイサン ギジュツ カイギ ジムキョク

出版者

農山漁村文化協会

出版年月

1997.3

ページ数

31p

大きさ

31cm

ISBN

4-540-96159-4

分類記号

465.08

書名

自然の中の人間シリーズ 微生物と人間編　　4　　微生物が食べものをつくる　

書名ヨミ

シゼン ノ ナカ ノ ニンゲン シリーズ ビセイブツ ト ニンゲンヘン　

本体価格

￥２０００

一般件名

微生物