港区立図書館蔵書検索・予約システム

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  港区立図書館は、令和６年５月22日（水）から令和６年５月27日（月）まで図書館システム更新作業のため、全館休館します。
  港区立図書館蔵書検索・予約システム及び港区電子図書館も、令和６年５月21日（火）午後８時30分から令和６年５月28日
  （火）午前９時（予定）まで利用ができません。
  詳細は、次のページをご確認ください。
  https://www.lib-minato.jp/news2/?id=35

検索結果書誌一覧

著者名='石川伸一'
該当件数は、 16 件です。 1 件目から 10 件目を表示しています。
は新着資料、は予約が多い資料です。
書名をクリックすると所蔵館の貸出状況を確認することができます。
本・雑誌を検索し、該当する資料がない場合（港区立図書館に所蔵していない本・雑誌）は、「Webリクエスト」をすることができます。

しぼり込み

表示件数

検索結果一覧表：
No.	書誌種別	書名	著者	出版者	出版年月	分類	貸出	所蔵	操作
1	図書	必ず来る!大震災を生き抜くための食事学　　3・11東日本大震災あのとき、ほんとうに食べたかったもの	石川伸一／[著]	主婦の友インフォス情報社	2012/03	498.59	○	所蔵
2	図書	料理と科学のおいしい出会い　　分子調理が食の常識を変える	石川伸一／著	化学同人	2014/06	498.53	○	所蔵
3	図書	「もしも」に備える食　　災害時でも、いつもの食事を	石川伸一／著	清流出版	2015/02	369.3	○	所蔵
4	図書	The Kitchen as Laboratory　　新しい「料理と科学」の世界	セザール・ベガ／編	講談社	2017/06	596	○	所蔵
5	図書	「食べること」の進化史　　培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ	石川伸一／著	光文社	2019/05	383.8	○	所蔵
6	図書	食感をめぐるサイエンス　　味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る	オーレ・G.モウリットセン／著	化学同人	2019/08	498.51	○	所蔵
7	図書	食の科学　　美食を求める人類の旅	ガイ・クロスビー／著	ニュートンプレス	2021/01	596	○	所蔵
8	図書	香りで料理を科学するフードペアリング大全　　分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方	ベルナール・ラウース／著	グラフィック社	2021/02	498.53	○	所蔵
9	図書	分子調理の日本食	石川伸一／著	オライリー・ジャパン	2021/04	498.53	○	所蔵
10	図書	「食」の未来で何が起きているのか　　「フードテック」のすごい世界	石川伸一／監修	青春出版社	2021/10	588	○	所蔵

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