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書誌情報サマリ

書名

美酒の設計 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事    

著者名 藤田 千恵子/著
著者名ヨミ フジタ チエコ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0212760417588.5/フ/書庫1一般和書 

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2009
588.52
高橋 藤一 清酒 杜氏

書誌詳細

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タイトルコード 1000000740324
書誌種別 図書
著者名 藤田 千恵子/著
著者名ヨミ フジタ チエコ
出版者 マガジンハウス
出版年月 2009.11
ページ数 171p
大きさ 19cm
ISBN 4-8387-2039-2
分類記号 588.52
書名 美酒の設計 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事    
書名ヨミ ビシュ ノ セッケイ ゴクジョウ ノ ジュンマイシュ オ カモス トウジ タカハシ トウイチ ノ シゴト
副書名 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事
副書名ヨミ ゴクジョウ ノ ジュンマイシュ オ カモス トウジ タカハシ トウイチ ノ シゴト
内容紹介 酒造り歴45年の経験をもつ高橋藤一は、酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ベテラン杜氏の酒造りの現場を描き、ものづくりの原点に迫ったノンフィクション。
著者紹介 1961年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りをライフワークにしている。著書に「日本の大吟醸100」「杜氏という仕事」など。
本体価格 ¥1500
一般件名 清酒 杜氏
個人件名 高橋 藤一



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