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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

介護食ハンドブック　カラー献立57点　　　　

著者名 手嶋 登志子／編
著者名ヨミ テシマ トシコ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2010.9

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0113720684498.5/ｶ/開架１Ｆ一般和書　 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000846900
書誌種別 図書
著者名 手嶋 登志子／編 　 大越 ひろ／[ほか]著
著者名ヨミ テシマ トシコ　オオゴシ ヒロ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2010.9
ページ数 14,128p
大きさ 26cm
ISBN 4-263-70583-4
分類記号 498.59
書名 介護食ハンドブック　カラー献立57点　　　　
書名ヨミ カイゴショク ハンドブック　カラー コンダテ ゴジュウナナテン
副書名 カラー献立57点
副書名ヨミ カラー コンダテ ゴジュウナナテン
内容紹介 摂食・嚥下機能の低下した高齢者のために、味や見た目にも十分配慮された介護食の献立57点のつくり方をカラー写真で紹介。嚥下のメカニズム、嚥下障害の治療、介護食のつくり方のポイント、食事ケアの方法なども解説する。
本体価格 ￥２８００
一般件名 料理　高齢者　嚥下障害



内容細目表：


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