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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事　　　　　

著者名 藤谷 順子／監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2011.12

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0113832448498.5/ﾃ/開架１Ｆ一般和書　 ○
2 台場図書館1110515895498.5/ﾃ/開架一般和書　 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000998255
書誌種別 図書
著者名 藤谷 順子／監修
著者名ヨミ フジタニ ジュンコ
出版者 講談社
出版年月 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-217406-0
分類記号 498.59
書名 テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事　　　　　
書名ヨミ テクニック ズカイ カム ノミコム ガ ムズカシイ ヒト ノ ショクジ　
内容紹介 かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
本体価格 ￥１７００
一般件名 料理　高齢者　嚥下障害



内容細目表：


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