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書誌情報サマリ

書名

異物検査事例集 食品中の異物を中心として    

著者名 桝富 賢二朗/著
著者名ヨミ マストミ ケンジロウ
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 麻布図書館0313542441588/イ/開架4F一般和書 
2 赤坂図書館0412418048588/イ/開架一般和書 

関連資料

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2013
2013
933.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001239930
書誌種別 図書
著者名 桝富 賢二朗/著   真鍋 純一/著   松永 兼充/著   穴井 元昭/著   江川 洋/著
著者名ヨミ マストミ ケンジロウ マナベ ジュンイチ マツナガ カネミツ アナイ モトアキ エガワ ヒロシ
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12
ページ数 219p
大きさ 26cm
ISBN 4-86079-073-8
分類記号 588.09
書名 異物検査事例集 食品中の異物を中心として    
書名ヨミ イブツ ケンサ ジレイシュウ ショクヒンチュウ ノ イブツ オ チュウシン ト シテ
副書名 食品中の異物を中心として
副書名ヨミ ショクヒンチュウ ノ イブツ オ チュウシン ト シテ
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
本体価格 ¥3500
一般件名 食品工業 食品衛生



内容細目表:


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