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書誌情報サマリ

書名

香料の科学     

著者名 長谷川香料株式会社/著
著者名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者 講談社
出版年月 2013.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 麻布図書館0313018384576.6/コ/開架4F一般和書 

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2013
576.6
香料 におい

書誌詳細

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タイトルコード 1000001158062
書誌種別 図書
著者名 長谷川香料株式会社/著
著者名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者 講談社
出版年月 2013.4
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-154379-9
分類記号 576.6
書名 香料の科学     
書名ヨミ コウリョウ ノ カガク 
内容紹介 「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
本体価格 ¥2500
一般件名 香料 におい



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