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書誌情報サマリ

書名

応用栄養学　　　スタンダード人間栄養学　　

著者名 五明 紀春／編集
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル
出版者 朝倉書店
出版年月 2017.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001614323
書誌種別 図書
著者名 五明 紀春／編集 　 渡邉 早苗／編集 　 山田 哲雄／編集 　 吉野 陽子／編集
著者名ヨミ ゴミョウ トシハル　ワタナベ サナエ　ヤマダ テツオ　ヨシノ ヨウコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2017.4
ページ数 5,155p
大きさ 26cm
ISBN 4-254-61062-8
分類記号 498.55
書名 応用栄養学　　　スタンダード人間栄養学　　
書名ヨミ オウヨウ エイヨウガク　
内容紹介 健康増進、疾病予防に寄与する栄養素の機能や、健康への影響に関するリスク管理を、栄養状態の評価・判定の基本的考え方、栄養マネジメントの方法原理に重点を置き解説する。管理栄養士の国家試験ガイドラインに完全準拠。
著者紹介 1942年愛知県生まれ。女子栄養大学栄養学部教授・副学長。農学博士。
本体価格 ￥２７００
一般件名 栄養



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