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書誌情報サマリ

書名

誰でも作れておいしいやわらか介護食　やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる!　　　　

著者名 寺島 治／著
著者名ヨミ テラシマ オサム
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 麻布図書館0313794737498.5/ﾃ/開架４Ｆ一般和書　 ○
2 港南図書館0612568030498.5/ﾃ/開架一般和書　 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001673517
書誌種別 図書
著者名 寺島 治／著
著者名ヨミ テラシマ オサム
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.11
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1305-9
分類記号 498.59
書名 誰でも作れておいしいやわらか介護食　やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる!　　　　
書名ヨミ ダレデモ ツクレテ オイシイ ヤワラカ カイゴショク　ヤワラカサ オ ゴブンルイ デ ヒョウジ フリージング ナド オ カツヨウ カイゴショク ノ ハバ ガ グント ヒロガル
副書名 やわらかさを5分類で表示!フリージングなどを活用、介護食の幅がグンと広がる!
副書名ヨミ ヤワラカサ オ ゴブンルイ デ ヒョウジ フリージング ナド オ カツヨウ カイゴショク ノ ハバ ガ グント ヒロガル
内容紹介 ペースト・缶詰を使ったやわらか料理、残りご飯をいかしたやわらかご飯もの、ぷち贅沢スープ、四季を感じる旬菜のおかず…。やわらか介護食のレシピを紹介。やわらかさ・かみやすさの程度や、塩分量、調理のコツも記載する。
著者紹介 1949年生まれ。株式会社ティー・オー・シー代表。病院・福祉給食や管理栄養士教育などのメディカル産業に向けてやさしい介護食を提案している。著書に「おいしくできる介護料理教本」など。
本体価格 ￥１６００
一般件名 料理　高齢者



内容細目表：


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