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書誌情報サマリ

書名

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する    

著者名 佐々木 敏/著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 赤坂図書館0412732430498.5/サ/開架一般和書 

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2018
498.55 498.55
栄養 疫学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001697522
書誌種別 図書
著者名 佐々木 敏/著
著者名ヨミ ササキ サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2018.2
ページ数 367p
大きさ 21cm
ISBN 4-7895-5449-7
分類記号 498.55
書名 佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する    
書名ヨミ ササキ サトシ ノ データ エイヨウガク ノ ススメ ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
副書名 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
副書名ヨミ ハンラン シ コンラン スル ショク ト ケンコウ ノ ジョウホウ オ セイリ スル
内容紹介 ビタミンにまつわる不安と誤解、炭水化物・糖と糖尿病・肥満の関連など、「食と健康の科学」を栄養疫学の考え方から解説する。『栄養と料理』連載に加筆し単行本化。「佐々木敏の栄養データはこう読む!」の姉妹書。
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学客員教授。著書に「わかりやすいEBNと栄養疫学」など。
本体価格 ¥2600
一般件名 栄養 疫学



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