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書誌情報サマリ

書名

キッチンの悪魔 三つ星を越えた男    

著者名 マルコ・ピエール・ホワイト/[著]
著者名ヨミ マルコ ピエール ホワイト
出版者 みすず書房
出版年月 2019.11


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0213607443289.3/ホ/開架5F一般和書 
2 麻布図書館0313925000289.3/ホ/開架4F一般和書 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001881374
書誌種別 図書
著者名 マルコ・ピエール・ホワイト/[著]   ジェームズ・スティーン/[著]   千葉 敏生/訳
著者名ヨミ マルコ ピエール ホワイト ジェームズ スティーン チバ トシオ
出版者 みすず書房
出版年月 2019.11
ページ数 341p
大きさ 20cm
ISBN 4-622-08856-1
分類記号 289.3
書名 キッチンの悪魔 三つ星を越えた男    
書名ヨミ キッチン ノ アクマ ミツボシ オ コエタ オトコ
副書名 三つ星を越えた男
副書名ヨミ ミツボシ オ コエタ オトコ
内容紹介 イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。
著者紹介 1961年イギリス生まれ。フランス料理のシェフ。「ハーヴェイズ」を開店、イギリス人で初めてミシュラン三つ星取得。引退後、レストラン・ホテルを運営。
本体価格 ¥3000
個人件名 White Marco Pierre



内容細目表:


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