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書誌情報サマリ

書名

麴親子の発酵はすごい!     

著者名 山元 正博/著
著者名ヨミ ヤマモト マサヒロ
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 麻布図書館0313991622588.5/ヤ/開架4F一般和書 
2 港南図書館0612773689588.5/ヤ/開架一般和書 

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2020
2020
588.51 588.51
麴かび

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001986643
書誌種別 図書
著者名 山元 正博/著   山元 文晴/著
著者名ヨミ ヤマモト マサヒロ ヤマモト ブンセイ
出版者 ポプラ社
出版年月 2020.12
ページ数 189p
大きさ 19cm
ISBN 4-591-16843-1
分類記号 588.51
書名 麴親子の発酵はすごい!     
書名ヨミ コウジオヤコ ノ ハッコウ ワ スゴイ 
内容紹介 「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。農学博士。(株)源麴研究所会長。環境大臣賞受賞。
本体価格 ¥1500
一般件名 麴かび



内容細目表:


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