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書誌情報サマリ

書名

開業とプロのためのカフェ材料図鑑 フード|ドリンク|スイーツ    

著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 みなと図書0114597180673.9/ト/開架1F一般和書 

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2022
493.931
科学技術 職業

書誌詳細

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タイトルコード 1000001842681
書誌種別 図書
著者名 富田 佐奈栄/著
著者名ヨミ トミタ サナエ
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.7
ページ数 272p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1387-5
分類記号 673.98
書名 開業とプロのためのカフェ材料図鑑 フード|ドリンク|スイーツ    
書名ヨミ カイギョウ ト プロ ノ タメ ノ カフェ ザイリョウ ズカン フード ドリンク スイーツ
副書名 フード|ドリンク|スイーツ
副書名ヨミ フード ドリンク スイーツ
内容紹介 カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。
著者紹介 カフェのスペシャリストとして活躍。カフェ開業スクール「カフェズ・キッチン」、日本カフェプランナー協会を設立。実践的資格の普及と育成、カフェビジネスのクオリティー強化に努める。
本体価格 ¥2500
一般件名 喫茶店 菓子 料理



内容細目表:


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