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書誌情報サマリ

書名

素材の組合せから考える、プチガトー 110品の断面から知る生菓子のアイデア集    

著者名 café‐sweets編集部/編
著者名ヨミ カフェ スウィーツ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 三田図書館0214088569596.6/ソ/開架5F一般和書 
2 赤坂図書館0413109596596.6/ソ/開架一般和書 

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2022
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002150690
書誌種別 図書
著者名 café‐sweets編集部/編
著者名ヨミ カフェ スウィーツ ヘンシュウブ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.8
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-06352-9
分類記号 596.65
書名 素材の組合せから考える、プチガトー 110品の断面から知る生菓子のアイデア集    
書名ヨミ ソザイ ノ クミアワセ カラ カンガエル プチ ガトー ヒャクジッピン ノ ダンメン カラ シル ナマガシ ノ アイデアシュウ
副書名 110品の断面から知る生菓子のアイデア集
副書名ヨミ ヒャクジッピン ノ ダンメン カラ シル ナマガシ ノ アイデアシュウ
内容紹介 パティスリーの花形アイテムともいえる「プチガトー」。注目店38店のオリジナリティあふれるプチガトー110品を掲載し、うち12品はレシピとプロセス写真を付す。「カフェ-スイーツ」の特集記事などをまとめて単行本化。
本体価格 ¥2000
一般件名 菓子



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