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書誌情報サマリ

書名

美しい焼き菓子の教科書     

著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説
著者名ヨミ メラニー デュピュイ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 港南図書館0612883264596.6/テ/開架一般和書 

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メラニー・デュピュイ ピエール・ジャヴェル ヤニス・ヴァルツィコス アンヌ・カゾール オラタイ・スクシサヴァ…
2022
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002169946
書誌種別 図書
著者名 メラニー・デュピュイ/レシピ&解説   ピエール・ジャヴェル/写真   ヤニス・ヴァルツィコス/絵   アンヌ・カゾール/技術説明   オラタイ・スクシサヴァン/スタイリング   三本松 里佳/訳
著者名ヨミ メラニー デュピュイ ピエール ジャヴェル ヤニス ヴァルツィコス アンヌ カゾール オラタイ スクシサヴァン サンボンマツ リカ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2022.10
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-7562-5632-4
分類記号 596.65
書名 美しい焼き菓子の教科書     
書名ヨミ ウツクシイ ヤキガシ ノ キョウカショ 
内容紹介 生地作り・グラサージュなど焼き菓子の基本10種をはじめ、パウンドケーキ・マドレーヌなどのレシピ31種、道具&テクニックを美しい写真とイラストで徹底解説。簡単&本格フランス焼き菓子のバリエーションが満載。
著者紹介 パリの料理教室「アトリエ・デ・サンス」でジャン-バティスト・チボーとともにお菓子のレッスンを担当する講師。製菓の技術と魅力を伝授するために活動。著書に「美しいタルトの教科書」など。
本体価格 ¥2300
一般件名 菓子



内容細目表:


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