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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

私的甘もの放談     

著者名 内田 真美/著
著者名ヨミ ウチダ マミ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 配架場所 資料種別 帯出区分 貸出
1 高輪図書館0513444166596.6/ウ/開架一般和書 

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2023
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1000002229908
書誌種別 図書
著者名 内田 真美/著
著者名ヨミ ウチダ マミ
出版者 KTC中央出版
出版年月 2023.6
ページ数 195p
大きさ 21cm
ISBN 4-87758-849-6
分類記号 596.65
書名 私的甘もの放談     
書名ヨミ シテキ アマモノ ホウダン 
内容紹介 お菓子を作るのも、買うのも、食すのも愛している料理家・内田真美。料理研究家・重信初江、作家・朝吹真理子など、同じく甘もの好きな各界で活躍する8名と、国内外の菓子や喫茶、お茶の時間や効用について語り合う対談集。
著者紹介 長崎県生まれ。料理研究家。書籍や雑誌、広告など幅広いシーンでレシピを提案する。著書に「私の家庭菓子」「私的台湾食記帖」「高加水生地の粉ものレッスン」など。
本体価格 ¥1900
一般件名 菓子



内容細目表:

1 山本祐布子   15-32
山本 祐布子/述
2 重信初江   33-50
重信 初江/述
3 井出恭子   51-66
井出 恭子/述
4 朝吹真理子   67-84
朝吹 真理子/述
5 福田里香   109-128
福田 里香/述
6 なかしましほ   129-149
なかしま しほ/述
7 平野紗季子   151-171
平野 紗季子/述
8 後藤裕一   173-193
後藤 裕一/述

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